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夏天必吃的6道凉拌素菜简单快手还开胃无肉

发布时间:2019-05-14 20:04:31

夏每天气比较闷热,食欲也会差1些。但就着这盘凉拌茄条我就可以吃上两大碗饭,做法更是简单的不得了,我想应当也是很多家庭颇受欢迎的1道菜吧,不到两块钱就做1大盘,蒸1蒸,拌1拌,两碗饭就可以下肚。

1、凉拌茄子

食材:圆茄子1个,香菜3根、蒜瓣3粒、小葱2根、酱油2勺、盐半勺。

做法:

1、茄子洗净切条。

2、上锅蒸熟,蒸15分钟。

3、把大蒜,葱,香菜切碎备用。

4、 把切好的料,加入酱油,盐葱花1起搅拌均匀就能够了。

5、茄子蒸好了。

6、把料汁直接浇在茄子上。

7、拌匀,撒上香菜碎少量葱花。

2、凉拌苦瓜

这样简单的1道快手菜,做法简单,苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有益消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。但要注意,脾胃虚寒者不宜生食,孕妇也不宜食用。

食材:苦瓜2根、蒜粒4个、盐1勺、芝麻油几滴、醋1勺。

做法:

1、食材备好。

2、 将苦瓜洗净对半切开,用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。

3、将苦瓜切成薄的片。

4、蒜粒切碎。

5、苦瓜装碗,撒上1勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。

6、锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟,焯水的进程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。

7、 焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰1下。

8、5分钟后捞出苦瓜沥干水份,加入少量盐,芝麻油,白醋拌均匀便可,用白醋苦瓜色采碧绿比较好看,固然,不喜欢醋也能够不放的。

紫甘蓝,具有特殊的香气和风味,又因那1抹高贵的浪漫紫色,深受人们的爱好,非常合适凉拌或作为沙拉的配菜食用。对皮肤过敏、关节炎患者都很有帮助,还能够防治感冒引发的咽喉疼痛,今天我做的凉拌紫甘蓝拌莴笋丝,无需多的调味品,非常简单。

材料:紫甘蓝半个、莴笋半根、红辣椒2根、蒜瓣2粒、盐、白糖、白醋、香油适当。

具体做法:

1、备食材。

2、紫甘蓝洗净,切成细丝。

3、加盐。

4、白醋,腌制紫甘蓝丝,腌制10分钟。

5、莴笋切丝,蒜粒切碎,辣椒切段。

6、把莴笋丝辣椒,蒜碎倒入腌好的紫甘蓝里,加香油,白糖。

7、拌匀便可装盘,1盘色泽亮丽、味道爽口的凉拌紫甘蓝就做好了。

4、西芹拌腐竹

多吃芹菜既能降压又能减肥。腐竹可以补钙,凉拌芹菜腐竹的保存了原汁原味,简单少油健康的凉拌菜适合这个季节来吃,是老少咸宜的家常菜。

食材:干腐竹4根、香芹3棵、红小尖椒2根、盐少许、生抽2汤勺、陈醋2汤勺、白糖半汤勺、香油1茶匙、蒜3瓣。

做法:

1、 将芹菜择洗干净,切段。

2、腐竹凉水提早泡发。

3、蒜切碎,红尖椒切成圈备用。

4、切段烧开水,放入腐竹焯烫1两分钟后捞出,过凉水攥干水份。

5、芹菜切段开水焯过后过凉水捞起控干水份。

6、调料碗中加入盐、生抽、陈醋、白糖和香油、与蒜、尖椒圈调匀成料汁儿。

7、把料汁儿倒入腐竹中,拌匀后便可食用。

5、凉拌黑木耳

凉拌黑木耳是1道养眼又养胃的快捷凉菜,我喜欢,你喜欢吗?希望大家都喜欢!

原料:木耳(干)60g

辅料:小葱1颗,大蒜5瓣,小米辣2个,生抽2小勺,香醋1小勺,糖半小勺,花椒油少许、白芝麻半勺,盐少量。

1、 将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净。

2、准备蒜、小米椒、小葱。

3、泡发的木耳切去根部,其余用手撕成小块。

4、 锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

5、将大蒜切末,小米椒切圈,小葱切碎备用。

6、将蒜末、小米辣混合后,调入温开水,浸泡片刻。

7、焯好的木耳里调入适当生抽,香醋,糖,花椒油,白芝麻,再调入蒜水,撒入葱花拌匀便可。

6、凉拌石花菜

做1道自己的凉拌石花菜,它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,喜欢的朋友1起来跟我做。

食材:石花菜、 芹菜、红萝卜、花生、姜末、 葱末、香菜、 醋、 花椒油、 香油、 盐、鸡精

1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时,变的饱满起来,看上去很通透,非常的脆,韧性非常的好,洗净沥干切段放入1大碗中。

2、洗净香菜切碎,葱切丝,姜切末备用。

3、胡萝切卜丝,芹菜切成段。

4、红萝卜芹菜焯水沥干水份备用。

5、将石花菜,芹菜,红萝卜,花生粒装入碗里(花生是自己之前泡好的老公的下酒菜)不放也能够的。

6、然后放入之前准备好的,葱,姜末,1大匙醋,1大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均匀撒上香菜便可,装盘。

亲们,你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗?不管喜欢不喜欢,请你们多提宝贵意见,我小面姨这厢有礼了!可以狠劲的在评论区攻击我,越狠我越喜欢!呵呵!

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