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冬季家常酸奶泡菜炒牛肉的做法

发布时间:2019-05-15 02:04:51

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人爱好,享有肉中骄子的美称。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

炒牛肉怕就是肉质不好,今天采取的小妙招就是酸奶,在炒之前,放入少许酸奶腌制约半个小时,会让牛肉松软鲜嫩非常。

食材:牛肉300克,泡菜180克,酸奶少量,色拉油4汤勺,干红辣椒少许,洋葱50克,葱蒜末少许,香油少许。

酸奶泡菜炒牛肉的做法:

1、把牛肉切成小方块,再倒入少许生抽调味,加入2大少酸奶拌匀后点少量色拉油腌制30分钟。

2、锅中倒入3汤勺植物油,冷油下锅快速滑炒变色后盛出,变色便可否则肉质会变老。

3、锅中留底油爆香葱蒜后加入干红辣椒翻炒几下倒入香葱末翻炒2分钟左右,待洋葱没有辛辣味便可,这时候候加入泡菜转大火翻炒。

4、泡菜少要炒2⑶分钟,然后加入牛肉快速翻炒拌匀,加入少量生抽调味,淋香油出锅便可。

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